料理に欠かせない調味料である「塩」。
皆さんは何を基準に、塩を選んで買っていますか？
2002 年に塩の販売が自由化され、さまざまな種類の塩を楽しむことができるようになりました。現在、1,000 種類以上もの塩が販売されているといわれています！
市場にある塩、その中には【身体に良い塩】と【身体に悪い塩】があるのはご存知でしょうか？
今回のブログでは、身体に良い塩と悪い塩について健康への影響と、選び方を徹底解説！詳しくお話していきます！
1.身体に良い塩
海水を蒸発させる天然な製法で作られた天然塩が、身体にとって良い塩です！
主な製造方法としては天日干し・平釜があります。ミネラルが削ぎ落とされることなくしっかり残りますので、栄養価が非常に高いです。
天然塩は天然に海水を蒸発させるため、時間・労力がかかります。そのため大量生産することができず、販売されている塩の中でも割高になっています。
身体悪い塩
反対に体に悪い塩が人工的に精製された塩で、食塩が挙げられます。
食塩はしょっぱい成分であるナトリウムのみを生産するため、大量生産に向いています。大量生産故に価格は安いですが、その分塩にはミネラルが殆ど含まれていません。
製造工程としては、イオン膜・立釜などがあります。天日・平釜以外は人口塩と考えておきましょう。
塩の選び方
①ラベルを確認する
塩を選ぶ際には、製造方法を確認しましょう！確認し、天日干し・天日・平釜と記載があればOKです。
（イオン膜などの人工塩が含まれている製品もあるので注意）
②国産の塩を選ぶ
また、輸入塩に関しては、安全基準も表示基準が存在しません。なるべく消費者や保健所の目が届きやすい日本の塩を選ぶのがおすすめです！
③ミネラル含有量を確認する
ミネラル含有量を確認し、身体に必要な栄養素を補うために適切な塩を選びましょう！
まとめ
今回は身体に良い塩と悪い塩について健康への影響と選び方を徹底解説していきました！
詳しくお話していきます！
料理に欠かせない「塩」、適切な種類を選ぶことが健康への第一歩です！
私はミネラルが豊富な沖縄の海塩「ぬちまーす」を愛用しています。
この塩は「常温瞬間空中結晶製塩法」という革新的な製法で作られ、多種多様なミネラルを豊富に含んでいます。（海水を霧状にして暖房の温風で蒸発させ、床に結晶が貯まるというものです。）
この独自の製法により、ぬちまーすは非常にきめ細かく、まろやかな風味が楽しめるのです。
料理の際も溶けが早く食材とも馴染みか良いです。
是非皆さまもお試しください！
今回のブログが皆さまの役に立つと嬉しいです！
塩については下記記事も参考にしてみてください！
https://rank-king.jp/article/14219
今回は以上になります！
お読みいただきありがとうございました！
それでは一本締めで！よーお！
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